Do fundo do quintal, sabores e saberes na sapucaí

Prepara a mesa
Bota a fé no coração
Numa só voz
Vai meu samba em louvação
É o meu Salgueiro
Com gosto de quero mais
Oh, Minas Gerais!

Tem amor nesse tempero, Salgueiro
Esse "trem é bom demais"
Vem dos tempos dos meus ancestrais
Foi o índio que ensinou
Com sua sabedoria
O jeito de aproveitar
Tudo que a terra dá, no dia-a-dia
É de dar água na boca, se lambuzar
Visitar o paraíso e sonhar

O danado desse cheiro sô, ô Sinhá
Atiçou meu paladar, ô Sinhá
Já bebi uma "purinha"
Vim sambar na academia
E não quero mais parar

O ouro desperta ambição
Da fome nasce a criatividade
O branco, o negro e seus costumes
Trazendo muito mais variedade
Um elo em comunhão
E a culinária virou arte e tradição
É no tacho, na panela
Mexe com a colher de pau
Saberes e sabores lá do fundo do quintal
Peço a nossa senhora pra não deixar faltar
É divina, que delícia
Pronta pra saborear