Canha com butiá

Véia bebida de alma campeira
Tradição da gaúcha querência
E também além das fronteiras
Feito por quem tem experiência

A fruta no pé ainda esverdeada
Aos poucos se torna madura
Pequena 'bolita' dourada
Faz com a canha perfeita mistura

O caroço deixa pra um lado
Se guarda 'pra’ depois plantar
De Norte a Sul já é afamado
Não 'podemo' é ficar sem butiá

Na boteja, que é transparente
Vai 'curtindo' a saudosa fruta
Que o taura espera ansioso
Para um gole depois da labuta

Quem te faz com maestria
Sabe bem: Tem que ‘tirá’ o caroço!
‘Bota’ junto um pouquito de açúcar
Para o trago virar um ‘colosso’

Trago bueno de estampa fina
No Rio Grande melhor não há
Todo gaúcho da pampa
Toma canha com butiá

Vida longa a esta palmeira
Pra o gaúcho é de muito valor
E no más, me serve um liso
Regalo a um humilde cantor!